Как приготовить ленивые голубцы - рецепт

Как приготовить ленивые голубцы — рецепт
Рецепт ленивых голубцов

 Приготовить ленивые голубцы – это совсем не значит показать себя ленивой хозяйкой разгильдяйкой, это способ приготовить быстро, в короткие сроки и вкусно блюдо, которое понравится членам семьи и гостям. Рецептов и способов приготовления этого блюда множество, так как в каждом городе, каждая хозяйка дополняет его своими рецептами.
Рецепт приготовления ленивых голубцов №1 —  Классические ленивые голубцы
 Ингредиенты:
  • 0,5кг фарша – ассорти,
  • 0,5 стакана на половину готового риса,

  • по 1 средней морковки, луковице и зубчика чеснока,
  • 1 стакан нарезанной и слегка отваренной капусты, 
  • 1-2 яйца,
  • 3-4ст. ложки томатной пасты,
  • 1-2ст. ложки сметаны, 
  • зелень

Приготовление ленивых голубцов:
 Смешать фарш, рис, капусту, половину пережаренного лука с морковью и яйца в однородную массу. Добавить по вкусу соль, специи. Из массы сформировать шарики или котлетки и обжарить, изваляв предварительно в муке. На дно сотейника выложить немного обжаренного лука с морковью, уложить сверху обжаренные котлетки, сверху ещё раз посыпать луком.  Залить сотейник, соусом предварительно смешав томатную пасту со сметаной и с 1-2 стаканами воды и солью. Тушить на маленьком огне около 30минут. Подавать со сметаной и притрушенной зеленью. 


Калорийность приготовленных ленивых голубцов: 

Если использовать фарш из куриных грудок, то в 100г блюда находится 95кКал
Рецепт приготовления ленивых голубцов №2 — Праздничные голубцы, запечённые в духовке
Ингредиенты:
  • 750г мясного фарша,
  • 500г листовой капусты (белокочанной),

  • 200г отварных грибов,
  • 1-1,5 стакана отварного риса,
  • 3-4 свежих или консервированных в собственном соку помидоров,
  • 1 болгарский перчик,
  • 2 – 3 луковицы,
  • Зелень,
  • Панировочные сухари,
  • 3-4ст. ложки сметаны,
  • 1л томатного сока,
  • 2ст. ложки томатной пасты,
  • -4 зубчика чеснока.

Приготовление ленивых голубцов:
  1. мелко нашинковать капусту и залить на пару минут кипятком,
  2. обжарить тонкие полукольца перца, а также отдельно сжарить лук с морковью.

  3. мясной фарш, капусту, нарезанные грибы, рис, соль, специи и 1/3 жареного лука с морковью смешать в единое целое и сформировать котлетки.
  4. котлетки обвалять в сухарях и обжарить в сковороде на масле, пока они жарятся освободить помидор от кожуры (если свежий, то кинуть в кипяток на 3 мин, а затем очистить) и нарезать кружочками толщиной в 0,5см.
  5. Обжаренные котлетки уложить в сотейник, смазанный маслом, перекладывая каждый слой жареным луком с морковью, полукольцами перца и  кружками помидоров.    
  6. Приготовить соус, смешав последнюю часть лука с соком, томатной пастой, сметаной и солью, закипятить и залить котлетки так, чтобы только соус их покрывал (если соуса мало, добавить кипящей воды). 
  7. Сотейник накрыть и поставить в духовку, тушить при 200-2200C 35-40 минут, а за 10 минут до готовности посыпать чесноком.
  8. Подавать со сметаной и зеленью.

Калорийность приготовленных ленивых голубцов: в 100г блюда – 150-180кКал

Рецепт ленивых голубцов №3 — Самые ленивые голубцы
Ингредиенты:
  • 800г капусты белокочанной,
  • 600г фарша,

  • по 2шт моркови и луковицы,
  • 400г томатов в собственном соку или 7ст ложек томатной пасты,
  • соль, специи,
  • сметана,
  • немного подсолнечного масла

Приготовление ленивых голубцов:
  1. Отварить листья капусты и порубить на квадратики 2х2см.
  2. Фарш с солью и специями обжарить на сковороде.

  3. Натёртую морковь  и лук нарезанный кубиками также обжарить, а томаты измельчить.
  4. Дно кастрюли слегка присыпаем жареным луком с морковью, сверху выкладываем слой листьев капусты нарезанных, затем фарш и часть луково-морковной зажарки, прикрываем сверху остальной капустой и посыпаем жареным луком.
  5. Смешиваем горячую воду с томатами или томатной пастой, добавляем по вкусу соль и перец и выливаем всё в кастрюлю.
  6. Варим голубцы 30-40 минут на небольшом огне.
  7. Когда всё свариться достаём одним куском со дна порцию, поливаем сметаной, посыпаем зеленью (можно добавить немного натёртого чеснока).

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.