Как приготовить окрошку или в жару едим холодные супы
Вжаркую погоду окрошки или по научному холодные супы являются незаменимым освежающим блюдом. Самый распространенный и любимый суп всех россиян в летнее время — окрошка.
Окрошками называют холодный суп на квасе, в котором основной компонент — овощная масса. К этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1.
В зависимости от того, что добавлено к овощам, получаем окрошку овощную, мясную или рыбную…
